管理釣り場で釣ったトラウト
実は１度も食べたことないんですよ。
「川魚は海の魚に比べて美味しくない」
僕の周りの人はみんなこう言うんですよねー。
でもネットやＳＮＳなんかを見ると「美味しい！」と言っている人も多い・・・
なら自分で確かめてみようじゃないか！
「デデン！」
ということで先日の釣りで釣った60ｃｍくらいの・・・ニジマス？を自分で捌いて料理して味を確かめてみようと思います！
※普段料理しない独身メンズが調理しています。捌き方やクオリティーに関してはどうか生暖かい目で見てやってください
１． まずは捌いて生で食べてみる
「見た目めっちゃウマそう！！」
綺麗なオレンジ色です！
脂も乗っていました！
一口食べてみる
このまま一口食べてみました
味は「薄い！」「水っぽい！」という感じ。
よくスーパーや回転寿司で食べるサーモンを水っぽくして味が薄くなった感じです
決してマズイというわけではありません！
臭みもないです
でも「まあこんなもんか」という感じです
焼いてみる
とりあえず焼いてみました！味付けは塩コショウ
「！！！！！！！！！？」
脂やばぁ…(( ；ﾟДﾟ))
こ、これは期待できる。
パクリ。
やっぱり薄い
焼き鮭の味をものすご～く薄くした感じ
これもマズイわけではない
初日の刺身と塩焼きは味が薄い！
２．１日寝かせてみる
キッチンペーパー＆ラップぐるぐる巻きにして冷蔵庫で１日寝かせてみました
そしてTwitter(@285Nf8mRTeVXEhp)でフォロワーさんに美味しいトラウト料理を聞いてみました！
すると「ポキ」というハワイ料理が美味しいとの事！！
醤油、ごま油、玉ねぎみじん切り、ニンニク、しょうがを混ぜるだけでOKとの事。
これなら僕にも作れそう(´∀｀*)
早速作ってみる！
ポキを食べてみる
これはウマい！(´∀｀*)
トラウト自体の味は少し薄いですが、味付けが良いのでこれは美味しいです
食べたあとニンニクで口がめっちゃ臭いｗ
アボカドサラダを食べてみる
とりあえずアボカドでサラダ風にしてみました
味付けは玉ねぎドレッシング
これが微妙…(；´∀｀)
トラウトの味が薄いからドレッシングをかけてもかけても味が水っぽい
見た目はオシャンティーなのに・・・ｗ
１日寝かせてもやっぱり「薄い！」
３．漬けてみる
「味が薄いなら味付けして漬ければいいんじゃないか？」
ということで
職場の人から聞いた塩こんぶで１日漬けてみます
そしてポキも１日漬けてみました！
１日漬けた塩こんぶ漬け
「！！！！！！！？」(( ；ﾟДﾟ))
めっちゃウマい！！！
前日までの味とは比べモノにならん・・・
身がトロっとして濃厚です
味は和風でさっぱりしていてホントに美味しい！
１日漬けたポキを食べてみる
優勝！！( ﾉД`)
醤油、ごま油、ニンニク、しょうがの風味と味がしっかり身に染み込んでいる
そして身がトロっとして濃厚。
前日のポキと比べモノにならん・・・
これならいくらでも食える！
【重要】味付けして漬けると別格に美味しくなる！
結果まとめ
初日の刺身：味が薄い、水っぽい
初日の塩焼き：味が薄い
１日寝かせたポキ：美味しいが少し味が薄い
１日寝かせたアボカドサラダ：味が薄い、水っぽい
１日漬けた塩こんぶ漬け：トロっと濃厚、和風でサッパリして美味しい！
１日漬けたポキ：トロっと濃厚、味が染み込んでいて最高！
「味付けして漬ける」というのが重要ですね
味が染み込んだトラウトは別格！
海の魚にも勝るとも劣らない味です！
ピチットシートを使うのもアリ？
今回は使いませんでしたが、ピチットシートで水分を抜けばもっと美味しく料理できるかもしれません
これは次回釣った魚で試してみようと思います！
最後に
なぜ今まで僕はニジマスをリリースしていたんだろうか・・・
良い経験になりました。
今後大きいトラウトが釣れたら持って帰ってきて食べます！
それが節約にもなり、浮いた食費で釣り具を・・・ｗ
それでは最後に！
管理釣り場のトラウトはウマい！
